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茶多酚为茶叶的主要功效成分,对人体具有独特的保健和治疗作用。介绍茶多酚的组成及理化性质、毒理性质,对茶多酚在抗衰老和清除自由基,抗癌及抗辐射,除臭及清除牙垢,降血脂、抗过敏及杀菌等几个方面的研究进展进行了综述。并对茶多酚的发展前景作了展望。
茶多酚的保健作用研究进展
【摘 要】
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茶多酚为茶叶的主要功效成分,对人体具有独特的保健和治疗作用。介绍茶多酚的组成及理化性质、毒理性质,对茶多酚在抗衰老和清除自由基,抗癌及抗辐射,除臭及清除牙垢,降血脂
【机 构】
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西南大学食品学院
【出 处】
：
西南园艺
【发表日期】
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2006年02期
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