【摘 要】
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为探索采后猕猴桃果实软化衰老机制及控制途径,以“秦美”猕猴桃为试材,研究了1μL/L1-MCP（1-甲基环丙烯）处理和1μmol/LNO处理对其采后生理和细胞超微结构的影响。结果表明：1-M
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院,西北农林科技大学园艺学院
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为探索采后猕猴桃果实软化衰老机制及控制途径,以“秦美”猕猴桃为试材,研究了1μL/L1-MCP（1-甲基环丙烯）处理和1μmol/LNO处理对其采后生理和细胞超微结构的影响。结果表明：1-MCP处理与对照相比,极显著地抑制了果实的变软,对果实可溶性固形物含量的增加没有显著影响,使果实保持较高的POD活性,推迟SOD和POD活性高峰的出现,但对POD和SOD活性大小变化的影响不显著,明显延缓了果肉细胞壁的分解和叶绿体的解体,比对照在（0±1）℃的贮藏时间延长了12w。NO处理与对照相比,对果实变软
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