【摘 要】
：
温度和时间是影响大球盖菇的干燥效果的主要因素,利用变温干燥方法对大球盖菇进行干制,可以显著的去除其水分,为了明确不同干燥阶段干燥温度对大球盖菇品质的影响,采用分段热
【机 构】
：
北京农业职业学院,北京 102442内蒙古伊利实业集团股份有限公司;北京农业职业学院,北京 102442;
论文部分内容阅读
温度和时间是影响大球盖菇的干燥效果的主要因素,利用变温干燥方法对大球盖菇进行干制,可以显著的去除其水分,为了明确不同干燥阶段干燥温度对大球盖菇品质的影响,采用分段热风干燥方式,考察分析各段失水速率变化的差异性,以及不同温度干燥过程中大球盖菇感官特性和复水率等品质的变化,确定出热风干燥阶段适宜的干燥节点及干燥工艺参数.结果表明:大球盖菇经30℃下干燥2 h、35℃下干燥4 h、40℃下干燥5.5 h,45℃下干燥5.5 h,所得到的大球盖菇感官性状和复水比等指标较优,色度L*58.43±0.48与对照相比差异不显著,说明分度干燥过程中对产品亮度影响较小.为大球盖菇干制加工提供一定的理论参考.
其他文献
高血压是引起心血管疾病的重要因素，目前，国内外主要的高血压治疗方法为药物治疗。但是由于长期用药的高费用及副作用，患者常难以坚持服用降压药。药物治疗所存在的缺点促使国内
把坚持以人为本原则贯彻落实到干部工作中,使之在干部选拔、使用、考察、激励等主要环节得以充分体现,是新时期党政领导干部人才队伍建设的重要内容,也是推进干部工作的科学
最近来自澳大利亚墨尔本的研究人员发现组蛋白去乙酰化酶抑制剂可以发动宿主免疫作为其抗肿瘤效应的一个基础。该研究为增强一些肿瘤免疫治疗药物的杀伤作用提供了新的方向。
全基因组表达谱数据(genome-wide gene expression profile,GWGEP)通过利用微阵列技术(microarray technology,MAT)对全部基因的转录组水平进行定量的刻画。从而连接起DNA中
随着20世纪电子技术，尤其是集成电路(IC)技术的高度发展，从20世纪80年代开始，微电子技术与和生物技术相结合，研制出了人工心脏和心脏除颤器等一系列研究成果，人体器官的部分功能得
为了研究化脓隐秘杆菌的危害性,实验测定了化脓隐秘杆菌HJ-1型的细菌生长曲线和其对小鼠的半数致死量.首先对化脓隐秘杆菌HJ-1型菌株进行分离培养,使用分光光度计对菌液进行
加强党组织的先进性教育,是提高党的执政能力、巩固党的执政地位、完成党的历史使命的重大举措。我校是一所具有光荣革命传统的省级重点中学,毛泽东、朱德等老一辈无产阶级革
视觉是人类感知外部世界的重要信息来源，失明严重影响着患者的生活质量并给社会带来巨大的负担。视觉假体是一种植入式电子设备，其功能是在一定程度上恢复失明患者的视觉。视觉