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[目的]测定锦州市淡水鱼中铅的含量。[方法]使用石墨炉原子吸收光谱法测定淡水鱼中铅的含量。[结果]结果表明，白鱼、鲫鱼、鲇鱼、花鲢和鲤鱼的含量未超标；黑鱼、白鲢中铅的含量超标。[结论]该研究为食品质量控制提供依据。
淡水鱼中铅含量的测定
【摘 要】
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[目的]测定锦州市淡水鱼中铅的含量。[方法]使用石墨炉原子吸收光谱法测定淡水鱼中铅的含量。[结果]结果表明，白鱼、鲫鱼、鲇鱼、花鲢和鲤鱼的含量未超标；黑鱼、白鲢中铅的含量
【机 构】
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辽宁医学院畜牧兽医学院,辽宁医学院基础学院,辽宁医学院分析实验室
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2009年2期
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