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介绍了红霉素的特性、水产品中红霉素残留对人体所产生的副作用以及目前国内外主要的分析检测方法和技术，包括微生物法、薄层色谱法、高效液相色谱法以及色／质联用法。同时，对水产品中红霉素残留分析的前景进行了展望。
水产品中红霉素残留分析的现状
【摘 要】
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介绍了红霉素的特性、水产品中红霉素残留对人体所产生的副作用以及目前国内外主要的分析检测方法和技术，包括微生物法、薄层色谱法、高效液相色谱法以及色／质联用法。同时，对水
【机 构】
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中国水产科学研究院东海水产研究所
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2009年2期
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