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如今人们对猪肉产品的需求发生变化，从需要量的满足，逐步提出质的要求，并越来越重视猪肉的安全，要求达到无公害、绿色甚至有机食品标准。有关养猪各方面技术的研究十分活跃，从概念到内容等方面都在不断更新和拓宽。
优质安全猪肉生产场如何实施危害分析关键控制点
【摘 要】
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如今人们对猪肉产品的需求发生变化，从需要量的满足，逐步提出质的要求，并越来越重视猪肉的安全，要求达到无公害、绿色甚至有机食品标准。有关养猪各方面技术的研究十分活跃，从概念
【机 构】
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贵州省畜牧兽医研究所
【出 处】
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上海畜牧兽医通讯
【发表日期】
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2010年3期
【基金项目】
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星火项目：贵阳市科技局2009年星火项目《优质安全猪肉生产监管技术集成与示范》.合同号为（2009）筑科农合同字第4-013号.
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