【摘 要】
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如今一些人对葡萄酒瓶口上的软木塞感到疑惑不解，为什么要封塞这玩意儿？ 据说，早期的葡萄酒封瓶子方法是以一根葡萄藤做成螺丝状插入瓶口，饮用时必须用力拔出。后来慢慢改进以软木塞封瓶。因为葡萄酒保存时必须平放，若以铁质瓶盖封很容易生锈、漏气或溢出酒来。另一种方法是用螺状塑胶瓶盖来密封，因其内有纹路，服帖度仍然不够。而只有用软木塞才能达到密封的理想效果。此外，国外葡萄酒的软木塞上面的标示有两种意义，一种
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如今一些人对葡萄酒瓶口上的软木塞感到疑惑不解，为什么要封塞这玩意儿？
据说，早期的葡萄酒封瓶子方法是以一根葡萄藤做成螺丝状插入瓶口，饮用时必须用力拔出。后来慢慢改进以软木塞封瓶。因为葡萄酒保存时必须平放，若以铁质瓶盖封很容易生锈、漏气或溢出酒来。另一种方法是用螺状塑胶瓶盖来密封，因其内有纹路，服帖度仍然不够。而只有用软木塞才能达到密封的理想效果。此外，国外葡萄酒的软木塞上面的标示有两种意义，一种标示写明从葡萄采收、酿造、瓶装、打进软木塞、贴标签、封箱，全在这家公司；另一种软木塞上注明“本地只负责瓶打软木塞”，这种酒就得多个心眼，因为它不保证质量。再顺便介绍一种启开软木塞的简便方法：拿一本较厚的书本贴靠在墙壁上，先将普通酒瓶口上的盖子旋出来，接着将瓶的底部在书本上撞击几下，软木塞便会露出来了，再用手一拔就行了。
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有一天，一个开中药店的老板过生日，三个女婿前来祝贺。岳父好行酒令，就让三个女婿各行一令，也是想顺便考考他们的学问。他的要求是先说一个物名，倒读仍能成文，再贯穿两味中药名，组成一个行酒令。 大女婿往厨房里一看，就有了。他说：“锅盖，盖锅，锅底通草，饭就成熟地（的）。”这时的通草虽然用做动词了，但却是一种中药名，熟地，是熟的谐音，也是中药名。岳父听后满意地点点头。 二女婿抬头看了一下灯，于是说：“
法文Sommelier一般译成侍酒师。“侍酒”一词只给人伺候、服务等层次较低的含义，其实没有完整地表达这个工作的整体内涵和精神价值，往往造成“倒酒的服务生”的错觉。在欧美国家里，只有高级餐厅里才有侍酒师这个职位，而且这个职位在餐饮界有着相当高的地位。 为了更深入了解这个餐饮界里性质独特的职位，法国《巴黎日报》的记者最近采访了1992年世界最佳侍酒师MeilleurSommelierduMonde
最早的“酒”字写作“酉”，是酒器的象形，说明酒器与酒相伴而生。陶器酒具的产生，是人类发明酿酒的一个主要标志，它的出现也是判断酒的存在与否的确切证据，它为研究酿酒的历史提供了重要佐证。由于酿酒、盛酒和饮酒的需要，人们才制作了各种陶瓷酒具。仰韶遗址出土的陶器六孔大瓷，证明先民们已懂得了酿酒技术，这为我国酿酒起源于六七千年前提供了有力的物证。 陶瓷之酿 《礼记·月令》总结了酿酒必须具备的六个
“你若要我今后不喝酒，你今后就不要说酒，不但喝酒的‘酒’不能说，与‘酒’同音的字都不能说，只要你做到这点，那我一定不再喝酒。” 素以酗酒著称的“王酒罐”，几乎天天离不开酒，他是喝上三分酒，要发七分疯，不是扯鸡骂狗，恶语伤人，就是伸手动脚，到处惹是生非。这事使老伴对他伤透了脑筋。 有一次，王酒罐酒醉惹祸了，竟差点酿成命案，这下老伴横了心，非把老头子的酒戒掉不可。王酒罐呢?自知理亏，只好勉强同
我非常喜欢《新疆好》这首歌。多少年来，每当唱到“天山南北好牧场”时，总有一种心驰神往的感觉，真希望有一天能到天山上去领略一下它的风情。那一年，我真的“心想事成”了。 那次，我是出差去了新疆的石河子市，恰好我的一位同学在那里工作。他说星期天带我去天山上玩一玩。 那天我们起得很早，同学和我还有开车的司机，一行三人兴致勃勃地向天山进发。当然了，同学带我去的并非天山腹地，仅仅是天山的边缘。他说那个地方
唐代著名大诗人杜甫，究其死于何因？历来存有异说。一则，认为杜甫是在水中淹死的；二则，认为杜甫是因食牛肉饮酒而死。于是就给杜甫的死因留下一个悬案。 直到20世纪70年代初，我国著名的考古学家、文学家、书法家郭沫若在论证杜甫终身嗜酒的论点时，引用了大量史料对杜甫的死因作了论述： 杜甫于大历五年（770年）夏四月到耒阳，不久便突然死去了。唐人郑处海的《明皇杂录》载其事：“杜甫客耒阳，游岳祠。大水遽至
林语堂地《生活在艺术》一书序中，将茶佳人细分出年龄段来：“茶在第二泡时为最妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。” 游乐山大佛之后，信步走进“嘉州茶屋”喝茶，见一联云：“若把西湖比西子;从来佳茗似佳人。”联语取自苏东坡的两首诗，把好茶比喻为佳人。由此观之，便可见诗人故乡传播诗人精神的雅趣了。 书中自有颜如玉，茶里唤出佳人来。与读书需有红袖添香相
生息于巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族同胞，生性豪放、乐天、热情。藏族人普遍爱饮酒，但绝不酗酒；平时一般不饮酒，但饮起来却总要酣畅尽兴方休；酒是他们喜庆的饮料，绝无消愁解闷的用途。 藏族有着悠久的历史和灿烂的文化，早在1000多年前就已开始酿酒，在漫长的历史进程中，形成了独特的藏族酒文化。 藏族古代饮的酒种类较多。据敦煌出土的古藏文写卷《苯教丧葬仪轨》载，吐蕃早期所饮的酒有米酒、小麦
狂草，是书法向自由表现方向发展的一个极限。汉字的起初功能是实用，加上艺术的成分就形成了书法。而书法要表现个性的自由，文字的辨读开始模糊，有点近似山水画家的泼彩泼墨了。笔者非常喜欢张旭的《古诗四帖》，它让我看到了变化无穷和充分展现复杂的内心世界的艺术震撼力。 张旭生逢盛唐。杜甫有诗：“忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室。稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。九州道路无豺虎，远行不劳吉日出。齐纨鲁缟车班班
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