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随着我国市场经济的发展，食品安全已经成为人们生活中的重要部分。尽管我国政府在食品安全方面采取了很多措施，但是实施效果差强人意，食品质量安全事件层出不穷。事实上，食品质量安全问题不仅是政府管理的问题，更是市场机制在食品领域出现失灵的问题。因此，对食品安全问题进行经济学分析，就成为解决食品质量安全问题的一个重要方面。