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食品中糖的测定是食品检测中一个重要的测定项目。国内外多采用"斐林氏法"。由于该法影响因素较多,测定程序难以掌握,分析须直接在电炉上加热沸腾滴定。本研究项目题为测糖新法:斐林氏——间接碘量法(以下称"碘量法")。即是用
测糖新法“斐林氏—间接碘量法”
【摘 要】
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食品中糖的测定是食品检测中一个重要的测定项目。国内外多采用"斐林氏法"。由于该法影响因素较多,测定程序难以掌握,分析须直接在电炉上加热沸腾滴定。本研究项目题为测糖新
【机 构】
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山东省食品发酵研究设计院,山东省食品发酵研究设计院
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1994年2期
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