春光明媚，百花盛开，而花蕊中的花粉，是一种理想的美容佳品。花粉是植物的雄性生殖细胞遗传基源，它是由五颜六色的，极其细小的颗粒组成。成熟的花粉有内外两层薄膜，表面分泌一种黏液，共同保护内部的营养成分。
　　花粉含人体所需的重要营养成分十分丰富。含蛋白质30 ％左右，且多以游离氨基酸的形式存在，可直接被人体消化吸收，总含量均为牛肉、鸡蛋、干酪的5～7倍；糖类占30 ％以上，其中有一种特殊的糖苷，叫芸香苷，对毛细血管有良好的保护作用，在荞麦花和槐花中高达17 ％和25 ％。花粉中的维生素可谓是群星汇萃，诸如维生素A、E、C及硫胺素、核黄素、尼克酸、泛酸、叶酸，生物素等门类齐全；矿物元素也很完备，有铁、锌、铜、钙、镁、钾、钠、硅等。此外，还含有生长素、抗菌素、蛋白酶、淀粉酶、核糖核酸、黄酮类化合物等。
　　人们对花粉的健身和美容价值早有认识，我国古代的帝王、嫔妃曾食用花粉糕以保持容颜的健美，用花粉加入水中沐浴以保持肌肤细嫩。古希腊称颂花粉是青春和健美的源泉，很多青年妇女以服食花粉来美容养颜。俄罗斯学者齐津，对300名百岁老人食用花粉食品的调查，发现他们食用过花粉食品后，情绪兴奋，精神焕发，面色红润，皱纹减少，比同龄人显得年轻许多。国外运动医学专家通过试验，发现运动员吃过花粉之后，背力增强，握力提高，有足够的体能支持比赛。据说，慕尼黑奥运会5 000 m冠军、芬兰运动员维仑就经常吃含花粉的食品，所以说，花粉能使人焕发青春，保持健美。
　　花粉的美容养颜作用是其他食品望尘莫及的，它在防止皮肤色素沉着、皮肤粗糙、皱纹出现以及皮肤过敏、雀斑、粉刺、黑斑等方面，具有独到之功，这是由于花粉含有较多的肌肤美容所需的维生素。维生素A对促进上皮细胞代谢和保持上皮组织健康具有特殊生理作用；维生素B可增强皮肤的新陈代谢；维生素C可增强皮肤弹性和生肌的胶元合成；维生素E可防止皮肤衰老和避免过早出现皱纹。所以经常服用花粉和花粉食品，能使人的新陈代谢增强，皮肤滋润、细腻、纤嫩、皱纹推迟，雀斑、蝴蝶斑、老年斑等脱落或消退，容光焕发，显得年轻和漂亮。
　　花粉不仅内服能美容养颜，就是外用也有良好的效果。它所含的诸多天然营养物质，能够直接被皮肤吸收利用，保持上皮细胞的良好状态，改善皮肤的弹性和韧性，延缓皱纹的产生，达到健肤嫩肤的目的。近年来，市场上出现的“花粉护肤剂”一类的化妆品，就是以花粉为主要原料，用硅霜基质调配，在皮肤上直接涂搽之后，具有护肤、美容、防衰老的作用，深受广大消费者的青睐。