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浅谈酒花在啤酒生产中的应用马飞夏凤君高霞张春滨（哈尔滨啤酒有限公司）在啤酒生产中，原料消耗量最少的是酒花。但小小的酒花却是啤酒风味物质中最主要的成份。各啤酒厂家为了创出自己产品的独特风格，对酒花的使用都是颇费研究的。使用什么样的酒花剂型，以及添加的方...
浅谈酒花在啤酒生产中的应用
【摘 要】
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浅谈酒花在啤酒生产中的应用马飞夏凤君高霞张春滨（哈尔滨啤酒有限公司）在啤酒生产中，原料消耗量最少的是酒花。但小小的酒花却是啤酒风味物质中最主要的成份。各啤酒厂家为了创
【机 构】
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哈尔滨啤酒有限公司;
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2004年期
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