【摘 要】
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<正> 草莓果蔬汁是一种以草莓为主要原料的果肉型浑浊汁饮料,具有浓郁的草莓风味,含有多种人体必需的维生素、氨基酸,营养丰富,属天然高档饮品。1 原材料草莓:又称地扬梅,是
【机 构】
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河北省轻工业科学研究院（050051）
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<正> 草莓果蔬汁是一种以草莓为主要原料的果肉型浑浊汁饮料,具有浓郁的草莓风味,含有多种人体必需的维生素、氨基酸,营养丰富,属天然高档饮品。1 原材料草莓:又称地扬梅,是上市早的一种浆果。其所含的钙、铁、磷含量比苹果、梨、萄萄多2～4倍,而维生素 C的含量则多10倍以上,此外,还含有蛋白质0.4%～0.6%.糖6%～9%。有机酸1.0%～1.5%。草莓有清暑解热、生津止渴、利尿止泻的功效,特别是所含的营养成分极易被人体吸收,因而是老幼、病人的有益食品。
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