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为研究真空冷冻干燥过程对谷氨酸短杆菌TG866的影响,通过对冷冻干燥前后的谷氨酸菌种的生理生化特性、发酵能力进行比较研究.实验结果表明：冷冻干燥前后菌种的生理生化特性未发生改变,菌种发酵能力受冻干过程影响不大.
真空冻干过程对谷氨酸短杆菌的影响
【摘 要】
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为研究真空冷冻干燥过程对谷氨酸短杆菌TG866的影响,通过对冷冻干燥前后的谷氨酸菌种的生理生化特性、发酵能力进行比较研究.实验结果表明：冷冻干燥前后菌种的生理生化特性未
【机 构】
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广西工学院生物与化学工程系
【出 处】
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广西工学院学报
【发表日期】
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2010年4期
【基金项目】
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广西工学院科学基金项目（院科自0704214）资助
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