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本文研究了反应时间、温度、pH和酶量对固定化AS 1.398中性蛋白酶催化明胶水解反应过程的影响,讨论了固定化AS 1.398中性蛋白酶促明胶水解制备水解明胶的可能性.
AS1．398中性蛋白酶制备水解明较（Ⅳ）——固定化酶制备水解明胶的应用研究
【摘 要】
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本文研究了反应时间、温度、pH和酶量对固定化AS 1.398中性蛋白酶催化明胶水解反应过程的影响,讨论了固定化AS 1.398中性蛋白酶促明胶水解制备水解明胶的可能性.
【机 构】
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北京化工大学材料科学与工程学院
【出 处】
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化学工业与工程
【发表日期】
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2001年4期
【基金项目】
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高等学校博士学科点专项科研项目
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