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植物器官是在植物体的每一部分由不同的组织构成,执行一定功能,并且具有一定特殊的形态和结构,这种特殊的部分就叫做器官.高等植物,尤其是种子植物组成的器官是最完善和典型的,包括根、茎、叶和花、果实、种子(图1).前三者具有吸收、制造、运输和供给植物营养等功能,所以称为营养器官;后三者进行生育繁殖的功能,称为繁殖器官.本文以种子植物为例,介绍各种营养器官的形态、构造的特征和功能.