【摘 要】
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豆腐皮,又名豆腐衣。李时珍的《本草纲目》中记载道:豆腐之法,始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆、白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法:水浸硙碎,滤去滓、煎成,以盐卤汁
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豆腐皮,又名豆腐衣。李时珍的《本草纲目》中记载道:豆腐之法,始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆、白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法:水浸硙碎,滤去滓、煎成,以盐卤汁、
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