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期刊论文
原料乳质量安全关键控制因素分析
原料乳质量安全关键控制因素分析
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ctrl111shift
【摘 要】
:
通过对牛奶营养成分及其作用的概述,分析了牛奶的营养价值、原料乳质量安全关键控制因素,对牛奶产业的发展进行了展望,以期为人们正确地认识和消费牛奶及其制品提供有益的借
【作 者】
:
王乃健
孙树杰
王丽娇
李文香
【机 构】
:
潍坊市寒亭区畜牧兽医局; 青岛农业大学食品科学与工程学院;
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
牛奶
营养价值
质量安全
控制因素
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通过对牛奶营养成分及其作用的概述,分析了牛奶的营养价值、原料乳质量安全关键控制因素,对牛奶产业的发展进行了展望,以期为人们正确地认识和消费牛奶及其制品提供有益的借鉴。
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