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本试验以铁苋菜为原料,采用超声波提取法考察提取功率、提取时间、提取温度3个因素,通过正交试验法探究合适的提取工艺,并对铁苋菜不同部位的生物碱进行定量分析。结果表明,铁苋菜生物碱的最佳提取工艺为提取功率100W、提取时间30min、温度100℃,该条件下铁苋菜根、茎、叶中生物碱的提取率为0.239%、0.289%、0.326%。