【摘 要】
：
以莲子和山药为主要原料,研制莲子山药复合饮料,进行了莲子浆和山药浆的制备,采用模糊数学感官评价法优化莲子山药饮料的配方。结果显示,莲子浆用量为30%,山药浆用量为20%,蜂
【机 构】
：
江苏食品药品职业技术学院; 江苏食品加工工程技术研究开发中心;
【基金项目】
：
江苏省农业自主创新项目(CX(13)3079)莲藕保鲜加工关键技术研究及产品开发;2012年度高校科研成果产业化推进工程项目(JHB2012-83);2014年国家星火计划(2014GA690158)
论文部分内容阅读
以莲子和山药为主要原料,研制莲子山药复合饮料,进行了莲子浆和山药浆的制备,采用模糊数学感官评价法优化莲子山药饮料的配方。结果显示,莲子浆用量为30%,山药浆用量为20%,蜂蜜用量为10%,复合稳定剂用量为0.05%时,莲子山药饮料的模糊感官感官评分为83.13,呈乳白色,甜度适中,具有莲子和山药的复合香气。
其他文献
研究了国外发达国家科技评估的方法和措施,分析了我国科技评估过程中存在的种种弊端,提出了从科技评估范围界定、科技评估机构建设以及不同科技成果的评估方式等方面,逐步建
随着环境纠纷数量的不断增长,环境法庭应运而生。这一新生事物引起学界和司法界的极大关注,但对于这一特殊的法庭应该如何运作,目前仍然属于探索阶段。鉴于印度和中国各方面
正确理解马克思私有财产理论的科学内涵,对于认识马克思早期思想形成和发展,把握马克思主义的理论精髓和体系结构具有十分重要的意义。在《1844年经济学哲学手稿》中,马克思
本研究通过动态硫化制备了丁苯橡胶(SBR)/高抗冲聚苯乙烯(HIPS)共混型热塑性硫化胶(TPV),系统研究了组分及制备工艺对TPV微观结构、机械力学性能的影响,并对TPV的流变行为、
目的:探讨部分脾动脉栓塞术(PSE)治疗儿童遗传性球形红细胞增多症(HS)的临床疗效。方法:选取2000—2015年入住我院的儿童HS患者38例,采用Seldinger技术,以150~350μm明胶海绵
<正> 自上个世纪80年代初期以来,以《伽利略传》在中国青年艺术剧院的演出为转机,我国学术界对布莱希特的介绍、研究,虽时起时伏,却始终未断。对布莱希特作为剧作家、诗人、
本文以《现代汉语词典》的第一、第五版为封闭域,采用定量统计的手段对其中的外来词进行相关对比分析考察。主要从外来词的语源角度研究其在《现代汉语词典》中的分布和发展
聚丙烯(PP)具有较好的综合力学性能,广泛应用在汽车、家电、化工及包装等领域,但脆性高、缺口冲击强度低等缺点一直限制着PP材料的应用范围。本文通过把PP和乙烯-醋酸乙烯共
四、八级考试的新形势对法语基础教学提出了更高的要求。本文作者试图通过自己的实践和思考,就如何解决学生的入门问题,以及就精读课如何有针对性地备课、合理地安排课堂内容
基于教育部对高职院校教学"诊改"的要求,以南京工业职业技术学院校"诊改"工作实践为例,从学校、专业、课程、师资和学生五个层面及智能校园建设方面作了高职院校教学"诊改"的