【摘 要】
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对1991～1998年56起亚硝酸盐食物中毒的分析, 发现89.3% 的亚硝酸盐中毒是由于将亚硝酸盐误用为食盐、味精、白糖等调料, 这与亚硝酸盐的外观与这些调料相似有关, 也与亚硝酸盐
【机 构】
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对1991～1998年56起亚硝酸盐食物中毒的分析, 发现89.3% 的亚硝酸盐中毒是由于将亚硝酸盐误用为食盐、味精、白糖等调料, 这与亚硝酸盐的外观与这些调料相似有关, 也与亚硝酸盐的销售、使用混乱有关。中毒主要发生在农村,家庭中毒占55.4% 。建议加强对亚硝酸盐的销售、使用的管理
Analysis of 56 nitrite food poisoning from 1991 to 1998 found that 89.3% of nitrite poisoning was due to the misuse of nitrite as salt, MSG, sugar and other spices, which is related to the appearance of nitrite and these spices Similar, but also with the sale of nitrite, the use of confusion. Poisoning occurred mainly in rural areas, household poisoning accounted for 55.4%. Proposed to strengthen the sales of nitrite, the use of management
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