【摘 要】
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蛋壳使鸡蛋具有固定的形状,它起着保护蛋白和蛋黄的作用,在一定程度上防止细菌的侵入与阻止水分的干耗。蛋壳是由壳上膜、蛋壳、壳内膜构成。本文只报道内外膜间的蛋壳结构
【机 构】
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中国科学院研究生院,中国人民解放军301总医院,商业部食品检测科研所,
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蛋壳使鸡蛋具有固定的形状,它起着保护蛋白和蛋黄的作用,在一定程度上防止细菌的侵入与阻止水分的干耗。蛋壳是由壳上膜、蛋壳、壳内膜构成。本文只报道内外膜间的蛋壳结构的研究情况。弄清蛋壳的结
Egg shell eggs have a fixed shape, which plays a role in protecting the protein and egg yolk, to a certain extent, prevent the invasion of bacteria and prevent moisture loss. The shell is composed of the shell membrane, eggshell, shell inlay. This article only reports on the shell structure of the inner and outer membrane research. Clear egg shell knot
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