论文部分内容阅读
以冷却羊肉中分离出的主要腐败菌作为指示菌,针对性地从传统肉制品中分离筛选出两株抑菌效果较好的乳酸菌菌株。并通过模拟肉汤共培养试验,初步研究了其在生物保鲜上的应用。结果表明：分离自侗族酸肉的TD3-1对冷却羊肉中具代表性的3株腐败菌有较好的抑制作用,能使腐败菌的菌落数相比单独培养时有显著的降低。
乳酸菌应用于冷却羊肉生物保鲜的研究初探
【摘 要】
：
以冷却羊肉中分离出的主要腐败菌作为指示菌,针对性地从传统肉制品中分离筛选出两株抑菌效果较好的乳酸菌菌株。并通过模拟肉汤共培养试验,初步研究了其在生物保鲜上的应用。
【机 构】
：
江苏省农业科学院农产品加工研究所,扬州大学食品科学与工程学院
【出 处】
：
江西农业学报
【发表日期】
：
2008年5期
【基金项目】
：
江苏省科技攻关项目（BE2006326）,江苏省农业科学院院基金（6110646）.
其他文献
农家乐旅游是九江市庐山区旅游经济发展的重要途径。本文从九江市庐山区农家乐旅游目前经营现状入手．分析了农家乐经营中存在的主要问题，并有针对性地提出了庐山区农家乐旅游可
应用三因素五水平二次正交旋转组合试验设计方法，研究了“闽甜107”的播种期、种植密度和施氮量对产量及主要性状的影响，建立了相应的数学模型，得出3个因素对产量的作用大小：施氮
目前IT环境及相应的安全挑战日趋复杂,互联网安全解决方案领先厂商Check Point软件技术有限公司从千丝万缕中梳理出十大信息技术热门课题,并提出其相关的安全观点：
从网络协议、硬件设备、线路传输、应用平台的局域网组成要素着手,对每个环节可能存在的风险进行详细分析和阐述。
随着全球多元文化的深化发展，跨文化世界交流活动越来越频繁，对跨文化语种交流需求越来越强烈，加之大学生就业问题的突显，使得以就业为导向的高校英语教学问题探索格外重要。以就
介绍了椭圆曲线密码小子群攻击的基础知识,研究了椭圆曲线在系数发生变化之后,所得的阶出现小因子的概率,并从求解素域上同余方程的角度,给出了曲线的阶存在小因子2,3,4时,系数所需满足的条件以及小阶点的求取。
Check Point软件技术有限公司日前宣布推出UTM-1 Total Security安全设备该系列新品通过单一、易于管理、具备成本效益的平台,为用户提供全面、功能强大的
爱迪德公司日前宣布已与中兴通讯公司签署了一项协议,将为中兴通讯公司提供OMA DRM客户解决方案来确保多媒体内容的交付。
全球领先的嵌入式和移动软件提供商风河公司近日宣布推出最新版的Wind River Simics,其快速部署能力可以使得嵌入式开发人员在软件开发、调试以及测试过程中
介绍了磷的发现、磷素在奶牛集约化生产体系中的应用、磷污染的状况及其防治措施。并提出提高奶牛磷利用率和资源化利用是防止畜牧磷污染的有效途径。