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面食中铝的测定
面食中铝的测定
来源 :中国卫生检验杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ohngahng
【摘 要】
:
铝是人们很熟悉的一种金属元素,人们与铝的关系也非常密切,做油饼、油条时加明矾,焙制糕点、饼干、面包要用硫酸铝做烘焙粉等等.铝既不属于人体必需的微量元素,也不属于对人
【作 者】
:
蒋丽
【机 构】
:
宁波市疾病预防控制中心
【出 处】
:
中国卫生检验杂志
【发表日期】
:
2004年1期
【关键词】
:
面食
铝
测定方法
精密度
波长
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铝是人们很熟悉的一种金属元素,人们与铝的关系也非常密切,做油饼、油条时加明矾,焙制糕点、饼干、面包要用硫酸铝做烘焙粉等等.铝既不属于人体必需的微量元素,也不属于对人体有毒害的元素,但当人体摄入过量的铝时,便会给人体带来一系列的不良症状[1].因此,铝的监测也非常必要.
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