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玉米无公害生产技术是指遵循可持续发展的原则，产地空气质量、土壤环境质量符合GB3095、GB—618要求，并按 NY/T394、NY/T393要求合理使用化肥和农药，产品中农药、重金属、硝酸盐和亚硝酸盐、有害微生物的残留，符合无公害农产品质量标准。玉米不但可以食鲜穗，还可以做饼干、面包、膨化食品等，种植玉米的收入大大超过种植一般粮食，在沁水县种植结构调整和粮食安全中发挥巨大作用。