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为了提高面包的营养价值和风味,可在小麦粉中加入一定量的玉米粉和大豆粉.三粉营养面包的制作技术如下.rn1.配方小麦粉100千克,玉米粉25千克,大豆粉5千克,糖5～6千克,食盐2千克,表面活性剂0.25～0.5千克,酵母0.8～1.5千克.
三粉营养面包的制作
【摘 要】
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为了提高面包的营养价值和风味,可在小麦粉中加入一定量的玉米粉和大豆粉.三粉营养面包的制作技术如下.rn1.配方小麦粉100千克,玉米粉25千克,大豆粉5千克,糖5～6千克,食盐2千克
【出 处】
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农家顾问
【发表日期】
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2015年19期
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