水溶剂法合成葡萄糖脂肪酸酯

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对水溶剂法合成葡萄糖脂肪酸酯的工艺作了正交设计实验,优选出水溶剂法合成葡萄糖脂肪酸酯的工艺参数为:n(葡萄糖):n(脂肪酸甲酯)=1.5:1,乳化剂用量15%,催化剂用量2%,反应温度120℃,反应时间为2h.用此工艺参数可获得产率大于80%,单酯含量50%以上的葡萄糖脂肪酸酯的产品.
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