【摘 要】
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红松乳鸽以色泽红亮、鲜美肥嫩、咸中带甜见长.当肉茸摊在鸽肉上时,用刀排斩这道工序是否可以省去?它对此菜的质量有何影响?
Red pine pigeon is bright red color, delici
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红松乳鸽以色泽红亮、鲜美肥嫩、咸中带甜见长.当肉茸摊在鸽肉上时,用刀排斩这道工序是否可以省去?它对此菜的质量有何影响?
Red pine pigeon is bright red color, delicious and tender, salty and sweet .When the meat stalls in the pigeon meat, chopping knife with this process can save it? How does it affect the quality of the dish ?
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