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浸水乃准备工段的第一步操作,目的是让皮恢复鲜皮状态,除去不必要的物质如防腐用盐、粪、血等,使皮恢复到防腐前的柔软度。浸水可在划槽或转鼓中进行,它包括预浸水和主浸水两个阶段。预浸水可除去大多数盐份和其它易于除去的不必要的物质,并开努回湿过程。主浸水可将皮完全回湿,并减少原皮中的盐份,以利于打开皮纤维。通常的主浸水是