【摘 要】
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主要研究利用纤维素酶提取芦荟中蒽醌类物质的工艺条件。通过单因素试验和正交试验，研究酶解温度、 pH值、酶用量、酶解时间对芦荟中蒽醌类抗菌物质的影响，并用分光光度计测定
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主要研究利用纤维素酶提取芦荟中蒽醌类物质的工艺条件。通过单因素试验和正交试验，研究酶解温度、 pH值、酶用量、酶解时间对芦荟中蒽醌类抗菌物质的影响，并用分光光度计测定不同条件下的吸光度，从而确定最佳的提取工艺条件为酶解温度45℃， pH值5.0，酶用量0.6 mg/mL，酶解时间1.5 h。在此工艺条件下，芦荟蒽醌类物质提取率为1.113%，与传统的水提取工艺（90℃，45 min的条件）相比，芦荟蒽醌类物质提取率提高了28.64%。
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