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目的：建立五指山参中多糖的含量测量方法，分析比较不同产地的五指山参多糖含量差异。方法：采用水提醇沉法提取五指山参中的多糖，利用苯酚-硫酸法测量五指山参中多糖的含量。结果：不同产地五指山参中多糖含量相差较大，最高为海南五指山参9．32％，最低为四川五指山参3．77％，平均回收率为99．13％，相对标准偏差（RSD）为RSD=1．518％（n=6）。结论：该测量方法简单、准确、真实，可用于测量五指山参中多糖含量。不同产地五指山参中多糖含量均存在明显差异。