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鳗鱼加工下脚料（头，骨等）所得鱼油经甲酯化处理后，用ＧＣ和ＧＣ－ＭＳ进行了脂肪酸的组成分析，共鉴定出２７个组分，它们占色谱峰总面积的９７．９％，其主组分为油酸，棕榈酸，并含有廿碳五烯酸，甘二碳六烯酸，与鳗鱼肉中油的化学组成类似，具有开发利用的价值。
鳗鱼油的脂肪酸组成分析
【摘 要】
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鳗鱼加工下脚料（头，骨等）所得鱼油经甲酯化处理后，用ＧＣ和ＧＣ－ＭＳ进行了脂肪酸的组成分析，共鉴定出２７个组分，它们占色谱峰总面积的９７．９％，其主组分为油酸，棕榈酸，并含有廿碳五烯酸，甘二碳六烯酸，与鳗鱼肉中
【机 构】
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中国科学院广州化学研究所
【出 处】
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广州化学
【发表日期】
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1997年1期
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