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餐饮业是一个古老而极富挑战的行业。“民以食为天，食以味为鲜”，对于吃惯海鲜大餐、风味小炒的现代上班族耒说，中午的工作餐不仅仅为了填饱肚子，而是忙碌后小憩与交流的机会。就餐环境、膳食搭配．价格质量等都是他们选择用餐的因素。在各行各业竞争激烈的今天，缺少的不是市场而是发现市场的眼睛。在青岛高级商务楼餐饮服务会所，“福利餐饮”吸引着众多目光。带着对此餐饮模式的好奇本刊记者采访了经营者孟钢先生。