鸡蛋为雉科动物家鸡的卵，性甘，平，无毒。归脾、胃经。具有滋阴润燥、养血安胎的功效。现代药理研究表明，鸡蛋有促进胃肠蠕动，升高血色素和白细胞计数水平，提高红细胞免疫功能，降低心脑脂褐素含量的作用。人民网曾报道营养学家对鸡蛋营养的新发现：“有防治动脉粥样硬化、保护肝脏、防治眼病、健脑益智、防癌等作用。”鸡蛋传统应用于治疗热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、产后口渴、痢疾、烫伤、癣疮、胎动不安等证，具有使用方便、方法简单、疗效确切、药源易得、副作用少的优点，颇受人们欢迎。现选鸡蛋在内科病证中的民间验方介绍如下，供读者参考。
　　1.鸡蛋冰糖治感冒：鸡蛋1个，冰糖30克。将鸡蛋打破，同捣碎的冰糖混合调匀。临睡前用开水冲服，取微汗。每天1剂，连续3一5天可愈。可养阴润燥、清肺止咳。适用于感冒，症见流清涕、咳嗽、发冷等;对小儿流鼻血亦有效。
　　2.生姜白糖水冲鸡蛋治咳嗽：鲜生姜3片，鸡蛋1只，白糖50克。先将鸡蛋打人碗中，搅匀。白糖加水半碗煮沸，趁热冲蛋，搅和，再倒入已绞取的姜汁，调匀。每天早晚各服1次。可补虚损，治久咳不愈。
　　3.鸡蛋蜂蜜治慢性支气管炎：鸡蛋1只，蜂蜜50克。先将蜂蜜用锅微炒，然后加水少许，待沸后打人鸡蛋。每天早晚空腹各服1次，吃蛋饮汤。可补虚润肺，适用于治慢性支气管炎所致咳嗽少痰、反复发作。
　　4.绿茶煮鸡蛋治支气管炎咳嗽、哮喘：鸡蛋2只，绿茶15克。将鸡蛋刷洗干净，同绿茶茶叶共放砂锅内，加水两碗煮，蛋熟剥壳再煮，至水煮干时取蛋吃。每天分2次服，连服5天为1个疗程。可止咳平喘，用治支气管炎咳嗽、哮喘。
　　5.红蔗膏方治矽肺：红甘蔗5公斤，萝卜5公斤，蜂蜜、怡糖、麻油、鸡蛋各适量。将红甘蔗、萝卜洗净，榨取汁液，与蜂蜜、麻油调匀，熬成膏备用。每天早晨取鸡蛋2只，去壳，加膏2匙搅匀，蒸熟后服食。可清热润肺，用治矽肺。
　　6.沙参冰糖煨鸡蛋治肺结核：沙参30克，冰糖30克，鸡蛋2只。先将鸡蛋洗干净，将鸡蛋同沙参放人锅内，加清水两碗同煮。蛋熟后去壳再煨煮半个小时，加冰糖调味，饮汤食蛋，每天1次，常服有效。可养阴清肺、降火除热，适用于肺结核之咳嗽、痰中带血、虚火牙痛、咽痛等。
　　7.蛋壳蛋黄治浸润型肺结核：鸡蛋黄6个，鸡蛋壳（皮）6个。将蛋壳研细，放入蛋黄搅匀，然后置于搪瓷或陶器内，于炭火上炒拌呈焦黑色，即有褐色之油渗出，将油盛在盖碗内备用。每次饭前1小时服5滴，每天3次，常服有效。可滋阴养血、润燥宣肺，适用于浸润型肺结核。
　　8.田七藕汁炖鸡蛋治胃溃疡出血：用三七末3克，藕汁50毫升，鸡蛋1个，蜂蜜适量。将鸡蛋打破，倒人碗中搅拌。将鲜藕洗净，榨取藕汁50毫升，下田三七末、蜂蜜，再与鸡蛋搅匀，隔水炖熟服食。每天早晚各服1次，连续服半个月为1个疗程。可止血、止痛、散寒，适用于治胃溃疡及十二指肠溃疡出血、肺结核出血。
　　9.鸡蛋冰糖酒治胃痉挛：鸡蛋12个，冰糖500克，黄酒500克。将鸡蛋打碎搅匀，加人冰糖、酒共熬成焦黃色。每天饭前服1匙，每天3次。可温中、缓急、止痛，治胃痉挛。
　　10.鸡蛋白胡椒治慢性肾炎：将鸡蛋钻一个小孔，将白胡椒填人蛋内，用面粉封孔，外用湿纸粘固，放蒸锅内煮熟。服时剥去蛋壳，将鸡蛋和胡椒一同吃下。成人每天2个，小儿减半。10天为1个疗程，休息3天后再服第2个疗程。可补肾益精，用治慢性肾炎。
　　11.鸡蛋莽菜汤治肾结核：鸡蛋1个，鲜荠菜400克，盐少许。荠菜洗净加水煎浓，打人鸡蛋煮熟，下盐调味。食蛋饮汤，每天2～3次，连吃2个月。可清热解毒，用治肾结核。
　　12.大黄蛋治尿血：大黄30克，鸡蛋7个。将大黄研为细末，鸡蛋各打一个小孔，把大黄分装人蛋内，炭火烧熟。每次1个，每天3次，白开水送服。可攻积导滞、清热解毒，用治尿血。
　　13.蒸白果鸡蛋治遗精：鸡蛋1个，生白果仁（即银杏仁）2枚。将白果仁研碎，把鸡蛋打一小孔，将碎白果仁塞人，用纸糊封，然后上笼蒸熟。每天早晚各吃1个鸡蛋，连续食用至愈。可滋阴补肾，用治遗精、遗尿等。
　　14.蛋黄汤治缺铁性贫血：鸡蛋2个，食盐少许。将鸡蛋取黄去白，待水开后放入食盐，将鸡蛋打散，倒入锅中煮熟。每天饮服2次。可补血升铁，治缺铁性贫血。
　　15.鸡蛋拘祀红枣汤调补气血：鸡蛋2个，拘杞子15克，红枣10枚。将构杞、红枣用冷水煮约半小时后，将鸡蛋打破人锅煮熟。每天服2次，10天为1个疗程。可调补气血、增强体质。适用于头晕眼花、精神恍惚、健忘失眠者饮服;对贫血、慢性肝炎、视力减退、夜尿增多、肺结核等慢性病也有一定疗效。
　　16.鸡蛋陈醋治疟疾：新鲜鸡蛋3个，陈醋 120克。将鸡蛋打破调匀，和好陈醋置砂锅内煎开。可清热解毒，有预防和治疗疟疾之作用。