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对测定牛乳脂肪的巴布科克氏法进行了改进，首次定量确定了硫酸的滴加速度，且通过改变离心条件，大大缩短了测定时间，使其更适合于乳品分析。
巴氏法测定牛乳脂肪的改进
【摘 要】
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对测定牛乳脂肪的巴布科克氏法进行了改进，首次定量确定了硫酸的滴加速度，且通过改变离心条件，大大缩短了测定时间，使其更适合于乳品分析。
【机 构】
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安徽工程科技学院生物化学工程系
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2006年12期
【基金项目】
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安徽工程科技学院教学研究基金项目（2004YjY027）
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