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<正> “鲜王”是我厂生产的系列调味品之一,因其味鲜、醇厚、价廉、使用方便,故在市场上受到欢迎,但在其成品分析中发现谷氨酸钠含量的测定即旋光法测定时误差极大,经分析鲜王配方中由于含有具旋光性的其它配料如蔗糖等,造成干扰因而旋光法不适用于鲜
“鲜王”调味品中谷氨酸钠的含量测定方法探讨
【摘 要】
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<正> “鲜王”是我厂生产的系列调味品之一,因其味鲜、醇厚、价廉、使用方便,故在市场上受到欢迎,但在其成品分析中发现谷氨酸钠含量的测定即旋光法测定时误差极大,经分析鲜
【机 构】
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杭州味精厂
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2000年3期
其他文献
<正> 这几年,随着味精行业的迅速发展,产品在市场上竞争越来越激烈,顾客对结晶味精颗粒外观、质量提出了更高的要求。如何提高产品质量,改善晶形,提高罐产,节省能源,降低成本