【摘 要】
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对在吉林省发生的亚洲飞蝗的基本组成成分进行测定,结果表明:亚洲飞蝗的水分、灰分、粗白质、粗脂肪的含量分别为4.29%、2.40%、69.75%、5.5%;氨基酸总含量为52.98g/100g,必需
【基金项目】
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吉林省科技发展计划项目(20110212), 公益性行业(农业)科研专项(200903021)
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对在吉林省发生的亚洲飞蝗的基本组成成分进行测定,结果表明:亚洲飞蝗的水分、灰分、粗白质、粗脂肪的含量分别为4.29%、2.40%、69.75%、5.5%;氨基酸总含量为52.98g/100g,必需氨基酸总含量为21.58g/100g,含有8种人体的必需氨基酸,EAA/TAA为40.7%,EAA/NEAA为68.72%,苏氨酸为第一限制性氨基酸;单不饱和脂肪酸-油酸含量最高,为67.77%,并且含有一定量的必需脂肪酸亚麻酸、亚油酸,不饱和脂肪酸含量为83.44%;含有15种矿物质元素,分别为常量元素Ca、M
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