【摘 要】
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我国地域辽阔,要确保低温食品在制造、储存、输送及销售等流通过程中保持低温状态,以保证食品品质,就需有完善的冷冻、冷藏设施、物流装备以及快速运作的物流体系.在先进国家
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我国地域辽阔,要确保低温食品在制造、储存、输送及销售等流通过程中保持低温状态,以保证食品品质,就需有完善的冷冻、冷藏设施、物流装备以及快速运作的物流体系.在先进国家,普遍采用以移动式货架为主导的冷冻、冷藏自动化立体仓库.在我国,冷冻、冷藏立体仓库技术成熟,但通过检索及多个渠道获得的信息表明,目前我国还没有一座真正意义上的自动化冷冻、冷藏立体仓库.也就是说,在低温环境下,采用自动化控制、运用机械设备自动存取的立体仓库至今仍为空白.
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