【摘 要】
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老同学的妈妈是四川人,擅长做各种美食。前年冬天,他把妈妈接来北京玩一阵,一是想让老人家散散心,二是他自己嘴馋想念妈妈做的饭了。妈妈来北京做的第一道饭就是滑肉汤,幸运
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老同学的妈妈是四川人,擅长做各种美食。前年冬天,他把妈妈接来北京玩一阵,一是想让老人家散散心,二是他自己嘴馋想念妈妈做的饭了。妈妈来北京做的第一道饭就是滑肉汤,幸运的是我也赶上了。滑肉汤是四川的一道家常菜,在当地几乎家家都会做,就好比广东人几乎都会煲靓汤一样。微酸的番茄、滑嫩香浓却不肥腻的滑肉,还有绿色的青菜、软溜的蘑菇和面片,在寒冷的冬天热乎乎吃这么一碗,寒意尽消,暖心暖肺。
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