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肌肽是由β-丙氨酸和L-组氨酸组成天然活性二肽,可螯合过渡金属离子,具有抗氧化及抗衰老等生物学活性,其游离氨基羧基及咪唑氮可有效接纳质子或羟基,稳定溶液pH等。就肌肽活性的生化基础及应用研究作一综述。
肌肽活性的生化基础及其应用
【摘 要】
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肌肽是由β-丙氨酸和L-组氨酸组成天然活性二肽,可螯合过渡金属离子,具有抗氧化及抗衰老等生物学活性,其游离氨基羧基及咪唑氮可有效接纳质子或羟基,稳定溶液pH等。就肌肽活
【机 构】
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重庆市第一中学,重庆大学化学化工学院
【出 处】
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兽药与饲料添加剂
【发表日期】
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2009年04期
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