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<正> 近年,来自渤海的一些“大补”活海鲜,不断进入宾馆和海鲜酒楼,其中海胆脱颖而出,吸引了不少食客。海胆之所以有如此魅力,主要表现为以下几方面: 海胆是海参的“同族兄弟” 海胆是海洋里的古老动物,至今已有上亿年的历史。海胆属于棘皮动物,与海参为同一家庭成员。全球有850多种海胆,其中我国有100多种,广泛分布在全国沿海。由于海胆多群居在潮间带以下1m～