【摘 要】
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作为海鲜的一种,生蚝又叫海蛎子,是牡蛎的别称,其肉质细嫩、味道鲜美。中国是生蚝产销大国,占据全球产量的七八成。除了生吃、烧烤、做菜、汆汤,生蚝也被用来生产蚝油等其他
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作为海鲜的一种,生蚝又叫海蛎子,是牡蛎的别称,其肉质细嫩、味道鲜美。中国是生蚝产销大国,占据全球产量的七八成。除了生吃、烧烤、做菜、汆汤,生蚝也被用来生产蚝油等其他副产品。生吃是生蚝最经典的吃法,有的人对此爱不释口,但有的人却拒之千里,根本原因是担心生吃不安全。最近这些年,市场上逐渐出现了一种叫作"净化蚝"的产品。商家声称,只有净化蚝才是真正能生吃的生蚝。真的是这样吗?
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