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武陵山区蕴藏着丰富的木本油料资源,其种子富含油酸、亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸。文章概述该地区木本油料资源状况,阐述几种主要木本食用油的开发利用价值及利用前景,有利于培育壮大武陵山区木本食用油特色产业,帮助山区人民脱贫致富。
武陵山区木本油料资源及其开发利用前景
【摘 要】
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武陵山区蕴藏着丰富的木本油料资源,其种子富含油酸、亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸。文章概述该地区木本油料资源状况,阐述几种主要木本食用油的开发利用价值及利用前景
【机 构】
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吉首大学化学化工学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2013年4期
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