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初冬的山城,阳光灿烂,没有一丝寒意.为了解重庆餐饮业近两年突飞猛进的发展状况,我们专程赴渝专察了当地的餐饮市场.在结束对重庆几家知名餐饮企业的采访后,我们根据重庆朋友提供的线索,又专门采访了重庆龙溪镇的"龙厨大酒店"和具有传奇经历的川菜大师--陈鉴于老先生.这可是计划外的一次采访.
陈大师和龙厨大酒楼
【摘 要】
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初冬的山城,阳光灿烂,没有一丝寒意.为了解重庆餐饮业近两年突飞猛进的发展状况,我们专程赴渝专察了当地的餐饮市场.在结束对重庆几家知名餐饮企业的采访后,我们根据重庆朋友
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2003年1期
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