抗氧化物质很长时间以来都被吹捧为一种强大的疾病预防药剂，注重健康的消费者花费甚至不惜花费重金，但DNA双螺旋结构联合发现人却认为，抗氧化食品和药品可能提高患癌症和糖尿病的风险。
　　众多临床试验均表明，抗氧化物质实际上并不能对心血管系统起到改善作用。具有氧化性的分子（“氧化剂”）虽然对人体的正常生理功能必不可少，但当它们的含量过多时就会产生毒性，破坏DNA和蛋白质，从而导致癌症。氧化剂可以被抗氧化剂中和，而现实中的机制或许还要复杂得多。比如，芽甘蓝和花椰菜这样的蔬菜一直以来被认为发挥着抗癌作用，而實际上这些效果的产生可能是通过它们能够促进细胞的氧化过程而不是抗氧化过程。
　　另外，当抗氧化物质阻断了ROS给肝脏的必要信号通路，发生Ⅱ型糖尿病的可能性也会增加，因为这个信号通路通常可以提高胰岛素敏感性和降低血糖的合成速度。
　　虽然目前的数据证明还不足以使人们毫无争议地正确使用氧化剂或是抗氧化剂，但在了解更多的同时，我们不可忘记，预防一种疾病几乎必然比治愈一种疾病的代价更低。