现在的儿童一般都有较好的饮食营养，但是有关专家的调查结果表明，不少孩子由于平时多吃了下列食物，损伤了大脑，影响了大脑的发育。
　　１.含铅食物铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅过多会损伤大脑引起智力低下。有的孩子常吃爆米花和皮蛋，而这两种食物中铅含量都很高。此外，孕妇饮啤酒过多，酒中的铅可通过胎盘到达胎儿大脑，影响大脑发育。
　　２.含铝食物人体每天的摄铝量不应超过６０毫克，要是一天吃５０～１００克的油条便会超过这个允许的摄入量，从而导致记忆力下降，思维迟钝，所以，早餐不能以油条为主食。经常使用铝锅炒菜，铝壶烧水也应注意铝摄入量增多的问题。
　　３.含过氧脂质的食物过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物，主要存在于油炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物中，如炸鸡、鱼干、腌肉等。此外，炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会产生过氧脂质；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生“哈喇味”的油脂，都会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的某些代谢酶系统和维生素产生极大的破坏作用，加速人体的衰老。因此这些食物，孩子以不吃或少吃为好。
　　４.含糖精、味精较多的食物一些厂商为了降低成本赚取暴利，在饮料、果脯甚至专供儿童消费的果冻等食品中，使用对人体有害的糖精来代替蔗糖。食用糖精过多会损伤脑、肝等组织细胞，甚至会诱发膀胱癌。味精的主要成分是谷氨酸钠，医学专家研究发现，大量食入谷氨酸钠，能使血液中的锌转变为谷氨酸锌，而从尿中排泄出去。锌是人体内重要的微量元素，具有维持人体正常生长发育的作用，对于婴幼儿来说更是不可缺少。儿童体内一旦缺锌，就会严重危害其智力、身体和心理的发育。
　　５.过咸食物人体对食盐的生理需要量极低，成人每天７克以下，儿童每天４克以下就足够了。儿童长期吃过咸的食物会引起高血压，还会影响体内锌的吸收；儿童吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。