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本文论述了旅游涉外饭店礼仪课教学的重要性和特殊性,以及这门课采用双语教学法的必要性.同时阐明高校旅游专业学生礼仪课双语教学是一种行之有效的教学方法,是目前较受推崇和欢迎的'听说教学法(Audio--Lingual Method)'和'交际教学法(Communicative Approach)'的完美体现.