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<正>辣椒属茄科植物,它不仅是鲜食蔬菜,而且是一种非常重要的调味料,具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健脾、补肝明目等保健功效。烤香型辣椒粉是经过一定温度处理后的辣椒制品,和原料辣椒粉相比,其最大的优点就是香气浓郁,所以在食品行业,烤香型辣椒粉有着较广阔的应用前景。研究野山椒、
烤香型辣椒粉工艺比较
【摘 要】
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<正>辣椒属茄科植物,它不仅是鲜食蔬菜,而且是一种非常重要的调味料,具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健脾、补肝明目等保健功效。烤香型辣椒粉是经过一定温度处理后
【出 处】
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农产品加工（上）
【发表日期】
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2013年06期
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