正常的血管是有弹性且内壁柔软的，但当血液中脂质垃圾沉积于动脉血管壁时，容易导致管腔狭窄，从而引发冠心病、脑卒中等心脑血管疾病。
　　数据显示，我国心脑血管疾病患者人数已经超过2.9亿。
　　通过合理的饮食改变可以有效保护血管。为此，权威专家推荐血管最喜欢的几大美食，守护血管健康。
　　血糖稳定剂——普洱茶
　　普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究發现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。
　　建议在两餐之间饮用普洱茶。冲泡时要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。
　　血循环催化剂——黑豆
　　黑豆含有丰富的花青素，有一定抗氧化作用，还能降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。
　　花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。泡制前需要先将黑豆炒熟，放凉后倒入陈醋使其没过黑豆，但需要留出大约1/3的空间，以免黑豆泡发溢出。
　　盖好盖后浸泡，等黑豆完全泡发后就可以吃了。黑豆还可以用来打豆浆或熬汤。
　　血液净化剂——海带
　　海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有净化血液的作用。
　　可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。不过，由于海带属于凉性，建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。
　　血栓溶解剂——纳豆
　　纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，研究证实，纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。
　　此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。
　　为了保持纳豆激酶等成分的活性，纳豆不能加热吃，必须是凉菜状态，新鲜食用。
　　此外，为了保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂，也不建议配合大量动物性食品食用。
　　（摘自《生命时报》）