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摘要：隨着生态旅游发展，生态旅游产品在生态旅游中的地位越显重要。本文结合漾濞彝族地区的生态旅游资源、旅游市场、旅游服务设施等情况对生态旅游产品——漾濞核桃开发进行了SWOT研究和探讨，通过对漾濞彝族地区生态旅游产品开发的影响因素进行分析，认为生态旅游资源是生态旅游产品开发的基础，市场是生态旅游产品开发的关键，旅游服务设施是产品开发的桥梁，生态旅游管理是生态旅游产品开发的保证。还对漾濞彝族生态旅游产品体系设计进行了探讨，对生态旅游产品开发的保障体系提出了相关措施和建议。
关键词：生态旅游；土特产；漾濞核桃；开发；研究
一、研究背景
生态旅游（ecological tourism）是在20世纪末大众旅游迅速发展背景下，为解决既要大力发展旅游业，又不允许破坏和污染自然、文化及环境，使两者都得到应有的发展和平衡这一可持续发展问题而提出的，于1983世界自然保护联盟（IUCN）生态旅游特别顾问—Ceballos Lascurain首次提出，并以可持续发展为核心，探讨了生态旅游发展模式[1]。近年来，生态旅游以其对环境的关注，对经济、生态、社会效益的多重维护得到了广大认同，被看作是实现可持续旅游的最佳形式。随着生态文明时代的到来，以及人们生活水平的提高，人类更加珍惜和爱护生态环境，对生态旅游产品的需求也会越来越大。生态旅游产品有助于提高人们回归自然、体验自然、欣赏自然的能力和水平，有助于提高和丰富生态知识，生态旅游产品从开发到投入市场一直遵循着保护环境、突出本土特点、表现文化内涵的原则，从包装到实物直接承担了保护环境和发展经济的任务[2]。由此可见，生态旅游产品是生态旅游的主要基础，只有大量对生态旅游产品进行开发，才能更好的满足人类对生态旅游的需求，不断推动生态旅游发展的广度和深度。
二、近年来漾濞核桃开发状况
（一）漾濞核桃产量
随着国家加大了对贫困地区的扶持力度，实施西部大开发战略，各地投入大量资金兴办以核桃为主的绿色企业，核桃嫁接苗的市场需求与日俱增。2001年至今核桃加工及深加工获得长足发展，相继成立了核桃仁、核桃休闲食品、核桃乳等一系列的核桃深加工企业，且随着核桃产品需求的日益增加，县内建立了大规模的核桃基地，核桃种植实现规模化，核桃产业链初步形成。尤其是2002年，核桃嫁接苗滞销和偷采滥购核桃枝条得到遏制，是核桃价格的最高时期，核桃产量也大幅度增加。
（二）漾濞核桃资源及分布状况
漾濞核桃经济价值高且产量稳定，是种植面积最广的核桃品种。漾濞县核桃树龄结构是盛果树和衰老树所占比例小，初果树和幼树所占比例大。即盛果树和衰老树少，初果树和幼树多。由于近几年的积极发展，大面积的荒山的开发与利用，使得幼苗的种植数量直线增加。是近几年来漾濞县积极发展核桃产业的结果。
全县核桃种植面积达82万亩，产量2.7万吨，核桃种植面积、产量分别为1979年的14.9倍和17.8倍。全县9个乡镇65个村委会都有核桃种植，种植核桃的村民小组有607个，占全县村民小组的95.4%，种植核桃农户18270户，占全县农户数的84.6%，农民人均有核桃近7亩。核桃收入15万元以上的农户有10户，10—15万元的有34户，5—10万的有120户，1—5万的有12000户以上。核桃已经成为山区农民增加收入的主要支柱，一些农户率先进入了小康行列。
（三）漾濞核桃开发状况
漾濞县的核桃生产大多是个体作坊的初加工户。漾濞县进行核桃深加工年产值5O万元以上的企业有7家，其中产值最大的是大理漾濞核桃有限责任公司，主要生产植物核桃蛋白饮料、核桃乳和核桃油。该公司生产的 “漾宝” 牌核桃乳，荣获国家级2项金奖、1项银奖和1个推荐奖。随着该公司3 O00吨脱脂核桃乳、3 O00吨低脂无糖核桃乳、500吨核桃胶囊的开发投产，2009年产值达1亿元；核桃工艺品加工企业预计到2010年加工铁核桃果500吨以上。工艺品7万件以上。实现产值1千万元以上。漾濞核桃目前主要是以加工核桃仁销售为主。目前，全县核桃初级加工企业已发展到45户，年加工500吨以上的加工企业5户。100-5O0吨的10户，100吨以下的30户。全县年加工干果7000吨以上，其中除加工本县自产的核桃外，还加工来自楚雄、保山、思茅、临沧等地州的，以及来自州内宾川、云龙、永平、巍山等县的核桃。漾濞已成为国内具有一定规模的核桃加工贸易集散地。仅核桃仁加工一项，每年就解决了近1万人4个月左右的就業问题，使全县城乡居民劳务收入增加1600多万元。为解决闲散剩余劳力就业，增加群众收入，保持社会安定团结起到了积极的作用。苍山西镇下街村328户村民经营核桃加工，占全村农户的57%。该镇上街村有条闻名大理州的农民街，街上74户居民户户从事核桃加工。全县核桃精加工企业6户，初加工企业达55户，年加工、销售核桃7000吨，全县通过核桃加工每年实现产值近亿元，每年解决1万多人近4个月的劳动力就业，全县城乡居民每年可通过核桃初加工获取劳务费4000多万元……”。
三、总结
随着食品安全问题的日趋严峻，人们对生态旅游产品产生了强烈的需求。生态旅游产品在开发过程中，一方面注意旅游资源的环境保护，实现旅游的无污染或低污染策略，努力做到旅游的可持续开发；另外一方面，开发出的旅游产品有助于人的身体健康，又具有旅游纪念意义的功能，可以满足现代人的需求，因此，发展前景广阔。而云南省漾濞县核桃种植业历史悠久，境内核桃遍布四野，规模宏大，品质优良，是著名的“核桃之乡”。漾濞核桃以其果大、壳薄、仁白、味香和出仁率高而誉满中外，是具有较大开发潜力的生态旅游产品。本文在调查研究和查阅大量的资料的基础之上提出了当前漾濞在开发生态旅游产品中所存在的优势与劣势，开发机遇与挑战，对生态旅游产品的品牌的建设提出了初步的设想，对漾濞核桃的开发提出一些可行的策略，为本县开发生态旅游产品打下了坚实的理论基础，使这种具开发潜力的产品能够在市场上充分发挥其自身的优势，为本县的经济发展做出贡献，同时通过这一系列的规划开发能够使本县的农民真正受益，实现农民脱贫致富的目标，解决好长期困扰农民的“卖难”、“卖亏”问题和利益分配问题，建立起不同程度的产、供、销一体化产业链，打开市场，走上国际化道路。
【参考文献】
[1]张建萍.生态旅游[M].中国旅游出版社，2008.
[2]高峻.生态旅游学[M].北京：高等教育出版社，2010.
[3]杨麒钰.漾濞核桃全国第一[N].云南经济日报，2005.
[4]漾濞彝族自治县政府网（www.yangbi.gov.cn）
作者简介：陈芳，女，出生年月：1989年出生，民族：彝族，云南大理人，学历：本科学历，助理工程师职称。主要研究方向：生态旅游。
关键词：生态旅游；土特产；漾濞核桃；开发；研究
一、研究背景
生态旅游（ecological tourism）是在20世纪末大众旅游迅速发展背景下，为解决既要大力发展旅游业，又不允许破坏和污染自然、文化及环境，使两者都得到应有的发展和平衡这一可持续发展问题而提出的，于1983世界自然保护联盟（IUCN）生态旅游特别顾问—Ceballos Lascurain首次提出，并以可持续发展为核心，探讨了生态旅游发展模式[1]。近年来，生态旅游以其对环境的关注，对经济、生态、社会效益的多重维护得到了广大认同，被看作是实现可持续旅游的最佳形式。随着生态文明时代的到来，以及人们生活水平的提高，人类更加珍惜和爱护生态环境，对生态旅游产品的需求也会越来越大。生态旅游产品有助于提高人们回归自然、体验自然、欣赏自然的能力和水平，有助于提高和丰富生态知识，生态旅游产品从开发到投入市场一直遵循着保护环境、突出本土特点、表现文化内涵的原则，从包装到实物直接承担了保护环境和发展经济的任务[2]。由此可见，生态旅游产品是生态旅游的主要基础，只有大量对生态旅游产品进行开发，才能更好的满足人类对生态旅游的需求，不断推动生态旅游发展的广度和深度。
二、近年来漾濞核桃开发状况
（一）漾濞核桃产量
随着国家加大了对贫困地区的扶持力度，实施西部大开发战略，各地投入大量资金兴办以核桃为主的绿色企业，核桃嫁接苗的市场需求与日俱增。2001年至今核桃加工及深加工获得长足发展，相继成立了核桃仁、核桃休闲食品、核桃乳等一系列的核桃深加工企业，且随着核桃产品需求的日益增加，县内建立了大规模的核桃基地，核桃种植实现规模化，核桃产业链初步形成。尤其是2002年，核桃嫁接苗滞销和偷采滥购核桃枝条得到遏制，是核桃价格的最高时期，核桃产量也大幅度增加。
（二）漾濞核桃资源及分布状况
漾濞核桃经济价值高且产量稳定，是种植面积最广的核桃品种。漾濞县核桃树龄结构是盛果树和衰老树所占比例小，初果树和幼树所占比例大。即盛果树和衰老树少，初果树和幼树多。由于近几年的积极发展，大面积的荒山的开发与利用，使得幼苗的种植数量直线增加。是近几年来漾濞县积极发展核桃产业的结果。
全县核桃种植面积达82万亩，产量2.7万吨，核桃种植面积、产量分别为1979年的14.9倍和17.8倍。全县9个乡镇65个村委会都有核桃种植，种植核桃的村民小组有607个，占全县村民小组的95.4%，种植核桃农户18270户，占全县农户数的84.6%，农民人均有核桃近7亩。核桃收入15万元以上的农户有10户，10—15万元的有34户，5—10万的有120户，1—5万的有12000户以上。核桃已经成为山区农民增加收入的主要支柱，一些农户率先进入了小康行列。
（三）漾濞核桃开发状况
漾濞县的核桃生产大多是个体作坊的初加工户。漾濞县进行核桃深加工年产值5O万元以上的企业有7家，其中产值最大的是大理漾濞核桃有限责任公司，主要生产植物核桃蛋白饮料、核桃乳和核桃油。该公司生产的 “漾宝” 牌核桃乳，荣获国家级2项金奖、1项银奖和1个推荐奖。随着该公司3 O00吨脱脂核桃乳、3 O00吨低脂无糖核桃乳、500吨核桃胶囊的开发投产，2009年产值达1亿元；核桃工艺品加工企业预计到2010年加工铁核桃果500吨以上。工艺品7万件以上。实现产值1千万元以上。漾濞核桃目前主要是以加工核桃仁销售为主。目前，全县核桃初级加工企业已发展到45户，年加工500吨以上的加工企业5户。100-5O0吨的10户，100吨以下的30户。全县年加工干果7000吨以上，其中除加工本县自产的核桃外，还加工来自楚雄、保山、思茅、临沧等地州的，以及来自州内宾川、云龙、永平、巍山等县的核桃。漾濞已成为国内具有一定规模的核桃加工贸易集散地。仅核桃仁加工一项，每年就解决了近1万人4个月左右的就業问题，使全县城乡居民劳务收入增加1600多万元。为解决闲散剩余劳力就业，增加群众收入，保持社会安定团结起到了积极的作用。苍山西镇下街村328户村民经营核桃加工，占全村农户的57%。该镇上街村有条闻名大理州的农民街，街上74户居民户户从事核桃加工。全县核桃精加工企业6户，初加工企业达55户，年加工、销售核桃7000吨，全县通过核桃加工每年实现产值近亿元，每年解决1万多人近4个月的劳动力就业，全县城乡居民每年可通过核桃初加工获取劳务费4000多万元……”。
三、总结
随着食品安全问题的日趋严峻，人们对生态旅游产品产生了强烈的需求。生态旅游产品在开发过程中，一方面注意旅游资源的环境保护，实现旅游的无污染或低污染策略，努力做到旅游的可持续开发；另外一方面，开发出的旅游产品有助于人的身体健康，又具有旅游纪念意义的功能，可以满足现代人的需求，因此，发展前景广阔。而云南省漾濞县核桃种植业历史悠久，境内核桃遍布四野，规模宏大，品质优良，是著名的“核桃之乡”。漾濞核桃以其果大、壳薄、仁白、味香和出仁率高而誉满中外，是具有较大开发潜力的生态旅游产品。本文在调查研究和查阅大量的资料的基础之上提出了当前漾濞在开发生态旅游产品中所存在的优势与劣势，开发机遇与挑战，对生态旅游产品的品牌的建设提出了初步的设想，对漾濞核桃的开发提出一些可行的策略，为本县开发生态旅游产品打下了坚实的理论基础，使这种具开发潜力的产品能够在市场上充分发挥其自身的优势，为本县的经济发展做出贡献，同时通过这一系列的规划开发能够使本县的农民真正受益，实现农民脱贫致富的目标，解决好长期困扰农民的“卖难”、“卖亏”问题和利益分配问题，建立起不同程度的产、供、销一体化产业链，打开市场，走上国际化道路。
【参考文献】
[1]张建萍.生态旅游[M].中国旅游出版社，2008.
[2]高峻.生态旅游学[M].北京：高等教育出版社，2010.
[3]杨麒钰.漾濞核桃全国第一[N].云南经济日报，2005.
[4]漾濞彝族自治县政府网（www.yangbi.gov.cn）
作者简介：陈芳，女，出生年月：1989年出生，民族：彝族，云南大理人，学历：本科学历，助理工程师职称。主要研究方向：生态旅游。