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想让菜花最大限度地发挥抗癌功效，最直接的方法就是尽可能地多得到其中的抗癌物质“菜菔硫烷”。研究发现，当菜花加热到没有明显变软，但已经失去了坚硬生涩感，即菜花的花团开始变软，而茎还依然脆口的时候，就是抗癌物质最能有效利用的时候。
让菜花最大限度地发挥抗癌功效
【摘 要】
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想让菜花最大限度地发挥抗癌功效，最直接的方法就是尽可能地多得到其中的抗癌物质“菜菔硫烷”。研究发现，当菜花加热到没有明显变软，但已经失去了坚硬生涩感，即菜花的花团开始变
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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2013年4期
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